2012年03月18日

四代目丸政ラーメン店

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寒さがあったり暖かさを少し感じたりとまったくこの八ヶ岳の麓は気温が定まりません。
少し甲府方面に向かうと風もなく暖かさを感じます。
また、信州諏訪方面に行きますと雪も残っていてまだまだ冬を感じます。
甲府を飛び越えて河口湖方面に行きますとまだ冬だなと感じたりもします。
山の影響もあり、標高の関係もあり、この起伏が温度差に影響するのでしょうか?

この時期ではまだまだ暖かい食べ物を体が欲します。
ラーメン店もそんな方にはちょうど良いのではないでしょうか?
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店内です。
こじんまりしていてまさにコンパクト。
ここで次なるスープや商品も試行錯誤しております。

新商品を考えないといけないのであろうか?とここ最近話し合っています。

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これはチョッと贅沢なチャーシューをふやし、玉子をのせ、海苔もいただきました。

スープにこだわりがあるために原価の大半がスープです。
どこもそうなのかもしれませんが、何とか安く美味しくをより一層実現させていきたいところです。
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他店様も勉強しに行きます。このスープはきっとこれを使っていてだからこの価格かな?
とかこのお値段でなんで出せるのだろうか?
など、奥が深いのがラーメンなのかもしれません。

でもお客様が来てくれなくてはしょうがないので、今できることをコツコツとやっていきながら次なる展開を模索していきます。
熱さへのこだわり、味のブレを無いようにする。などしっかりやっていきますので近くの方は気軽にお越しいただければ幸いです。

おいしい中華ドットコム

駅弁の丸政オフィシャルサイト
posted by まるさん at 12:22| Comment(4) | 四代目丸政
この記事へのコメント
ラーメン・・・いいですね。
私は帰省すると必ず醤油ラーメンを
食べに行きますよ。
この丸政さんのラーメン屋さんも
チェックします。(笑)
Posted by のび太 at 2012年03月18日 14:44
ぜひチェックしておいてください。
春に向けて新商品、新メニューを考えております。こうご期待。
Posted by まる at 2012年03月18日 17:54
先週の13日の話ですが18きっぷで甲府に鳥もつ食べに行ったのですが、急に蕎麦が食いたくなりお邪魔させてもらいました♪

本当っ!小淵沢の風は冷たくて、熱々の天ぷらそば美味しかったです。勿論お土産は『風林火山』で!今度は熱々のカツを食べに行きたいなぁ〜
Posted by コウジ at 2012年03月18日 22:54
コウジさん、お越しいただき誠にありがとうございます。とりもつ煮から小淵沢まで来ていただいたなんて光栄です。寒いなかでの天ぷらそばは最高です。そばで小淵沢駅まで来ていただいたなんて本当にありがたい話しです。私も18切符で日本各地を放浪したものです。その時山口県で食べたかやくうどんを忘れられません。長崎でただで貰ったサイダーの味も今でもよみがえります。意外とチープなものが印象に残るのでしょうか?また来られる時はカツサンド予約してみてくださいませ。
Posted by まるさん at 2012年03月19日 01:28
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